Tablas y Especialidades
Tabla Luises
Tabla mixta de embutidos y quesos selectos, ideal para compartir.
Gluten
Leche
SulfitosTabla Brujidera
Tabla variada de la casa, una selección especial para compartir.
GlutenLecheSulfitosTabla Ibéricos
Surtido de embutidos ibéricos cortados a mano y curados con esmero.
SulfitosHabitas con Jamón
Habitas frescas salteadas con jamón, un clásico de la cocina granadina.
Sulfitos
HuevosCecina de León
Finas lonchas de cecina de León, curada al estilo tradicional.
SulfitosConservas, Verduras, Embutidos y Quesos
Tomates ecológicos
Tomates ecológicos de temporada, aliñados con aceite de oliva y sal.
Yemas de Espárragos de Navarra
Yemas de espárrago blanco de Navarra, tiernas y de primera calidad.
Alcachofas en aceite al carbón
Alcachofas asadas al carbón y conservadas en aceite de oliva.
Melva canutera
Conserva de melva canutera en aceite de oliva, de pesca tradicional.
PescadoLomo caballa ahumada (con alioli de limón)
Lomo de caballa ahumada acompañado de un suave alioli de limón.
PescadoHuevosSardina Arenque
Conserva de sardina arenque en aceite, un clásico marinero.
PescadoSardinas guisadas
Sardinas guisadas lentamente en una salsa casera tradicional.
PescadoSalchichón Sendra
Salchichón artesanal Sendra, curado con especias naturales.
SulfitosLomo Doblado 100% Ibérico
Lomo doblado de cerdo 100% ibérico, curado y cortado en finas lonchas.
SulfitosMorrillo 100% Ibérico
Morrillo de cerdo 100% ibérico, una pieza selecta del cuello curada.
SulfitosQueso azul
Queso azul de sabor intenso, perfecto para los amantes del queso curado.
LecheQueso oveja curado
Queso de oveja curado, de sabor firme y textura compacta.
LecheAlbondigón gigante
Albondigón casero de gran tamaño, tierno y con salsa de la casa.
GlutenHuevosLomo orza
Lomo de cerdo conservado en orza con aceite y especias, receta tradicional.
SulfitosMejillones
Mejillones preparados al estilo de la casa.
MoluscosJamón 100% Ibérico
Jamón 100% ibérico cortado a cuchillo, curado según la tradición.
SulfitosCaviar 15 g
Servicio de caviar selecto, 15 gramos por ración.
PescadoEspecialidades de Cocina
Salmón ahumado Gin-Tonic
Salmón ahumado con un toque de ginebra y botánicos, presentación especial.
PescadoRillettes de Pato Foie
Rillettes de pato con foie, untadas sobre tostadas crujientes.
LecheGlutenChorizo extra picante
Chorizo artesanal extra picante, para paladares atrevidos.
SulfitosCarrilleras al vino tinto
Carrilleras estofadas lentamente en vino tinto hasta quedar tiernas y jugosas.
Sulfitos
ApioVerbena "Casa Enrique" (Caballa, arenque, melva)
Selección de la casa para compartir: caballa, arenque y melva en conserva.
PescadoHuevosVerbena "1870" (Embutido granadino)
Selección de la casa para compartir: embutidos tradicionales granadinos.
SulfitosGlutenVerbena "Elefante" (Surtido quesos)
Selección de la casa para compartir: surtido de quesos artesanales.
Leche
Frutos de cáscaraGlutenAnchoas del Cantábrico
Anchoas del Cantábrico en salazón, curadas según la tradición marinera.
PescadoAnchoa "Casa Enrique"
Anchoa preparada al estilo de la casa, servida por unidad.
PescadoRabo de Toro
Rabo de toro estofado lentamente en vino, receta tradicional andaluza.
ApioSulfitosEscabeche albaicinero
Escabeche elaborado al estilo del Albaicín, con vinagre y especias.
SulfitosPescadoMojama de Barbate
Mojama de atún de Barbate, curada al sol según la tradición gaditana.
PescadoPastela moruna
Pastela de inspiración morisca, crujiente y especiada con un toque dulce.
GlutenHuevosFrutos de cáscaraLeche
SésamoSobrasada
Sobrasada mallorquina untable, servida tibia con pan tostado.
SulfitosGlutenExtras
Postre (según disponibilidad)
Postre del día elaborado en casa, varía según temporada y disponibilidad.
GlutenHuevosLecheFrutos de cáscaraPan (ración)
Ración de pan del día para acompañar su comida.
GlutenPatatas San Nicasio
Patatas fritas San Nicasio, elaboradas de forma artesanal.
Suplementos
Suplemento Terraza
Recargo por servicio en terraza.